お知らせ

雪も少なくなったので、庭園の雪囲いがやっと取り外されます。

大変多くの樹木が雪囲いされているので、外すのも相当な時間がかかります。

おそらく全部外し終わるには2週間くらいかかるのではないでしょうか。

雪囲いを外していますが、上杉伯爵邸の庭園にはまだまだ雪が残っています。

今年の降雪量は例年通りくらいなので、特に多く残っているわけでもありません。毎年この時期はこのくらいの雪が残ってしまうのです。

4月の中旬まではきっと残っていると思います。

米沢がどれだけ雪深いかわかりますね。

雪深い米沢は、この雪のおかげでおいしいものが食べられるのです。

特に代表的なのは「山菜」です。

この雪が雪溶けして水となり、その新鮮な水が植物を育てます。

山だけでなく、平地にも「ふきのとう」などが自生してきます。

地元の方は、それを採って食材にするのです。

ふきのとうの天麩羅やふき味噌は絶品で、春になったことを自分の舌で味わうことができます。

深い雪でじっど我慢していた米沢人は、春においしい恵みをいただけるのです。

これからは春のおいしい時期です。

上杉神社にお越しの際は、上杉伯爵邸で春を味わってみてはいかがでしょうか。

献膳料理は地元米沢の食材と、伝統料理でみなさまに舌で春をお楽しみいただけます。

 

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