お知らせ

新年あけましておめでとうございます。

 

輝かしい未来の訪れと益々のご発展をご祈念申し上げ、新年のご挨拶とさせていただきます。

 

上杉伯爵邸は1月2日より通常営業となります。

1月2日～9日は、通常メニューに加え、「三日とろろに二日そば」にちなんだとろろそばを1,620円（税込）で提供させていただきます。

数量限定となりますので、売り切れの際はご容赦いただきますようお願いいたします。

とろろそばについては　こちら

 

また、年間を通して上杉鷹山公の時代から伝わる米沢の郷土料理、上杉伝統料理と米沢の代名詞となった米沢牛をお食事いただけます。

 

上杉鷹山公が啓蒙書として作られた「かてもの」より伝わる郷土料理は米沢独特のものです。

“うこぎ”、“雪菜”、“小野川豆もやし”、“あさつき”などは将来へ残すべき伝統野菜と指定されており、今後も残していくべき食材です。そういった食材を使いながら、観光でお越しのお客様だけでなく、地元米沢の方々も次の世代に繋いでしていってほしいと私たちは考えています。

 

また、春になれば山菜やうこぎ、夏には丘ひじき、秋にはきのこ類やあけびなど、冬には雪菜や豆もやしなどなど、1年間を通して数えきれないくらい美味しい食材があります。

この米沢にしかない食べ物を米沢らしい調理方法でみなさまにお楽しみいただければと思います。

 

もちろん、米沢牛のステーキやすき焼きなども自信を持ってお勧めさせていただきますので、お好みに合わせてご注文くださいませ。

 

本年もみなさまに会えることを楽しみにしております。