2016年12月30日（金）

上杉伯爵邸のおせちをご用命いただきました方々、誠にありがとうございます。

現在、おせち作りに取りかかっております。

また、現在ご検討中のお客様には大変申し訳ございませんが、おせちは予定数に達してしまったため、ご予約を打ち切らせていただきます。

 

当館のおせちは、「醤油の匠」として日本一に選ばれた当館調理長が、伝統のおせち料理と、米沢独特の正月料理をふんだんに詰め込んだ自慢のおせちでございます。

内容は、腰の曲がるまで長寿を願った海老や子孫繁栄子沢山の数の子、「まめで達者で」と言われる黒豆など、縁起物を取り揃えました。

また、米沢の正月料理からは、伝統の棒鱈煮（棒ダラ煮）や、からかい煮を使った昆布巻き、「ひょっとして良いことがありますように」と願うひょう干し煮、角がとれて丸くすごせるように願いを込めてつぶつぶ煮などを取り入れました。

 

上杉伯爵邸の料理は、棒ダラ煮や冷汁、うこぎ料理など、米沢の伝統を郷土料理として継承しつつ、現代に生かしている点であり、毎年のおせちはその集大成との言える料理になります。

 

ご用命済みのみなさまには、31日にお届けさせていただきますので、もうしばらくお待ちくださいませ。遠方のかたにはクール便の郵送にて31日着でお送りさせていただきます。

 

平成30年正月用おせちの申し込みは、平成29年11月中旬からの予定となります。

インターネットからお申込みいただけますと、後日こちらからご連絡させていただきますので、お気軽にご相談くださいませ。

 

※写真は平成28年正月用（平成27年12月31日お届け）のものとなります。