上杉伯爵邸からのお知らせ上杉伯爵邸からのお知らせ

上杉の城下町、山形県米沢市にある上杉伯爵邸からのお知らせやイベント情報。

米沢の美味を堪能する「美食と美酒の夕べ」開催します(1月25日)

軽く雪が降り、雪化粧がとってもきれいな日になりました。

これからの米沢はまだまだ雪が降り、雪灯篭まつりも楽しみになりますね。

 

雪は米沢にとってなくてはならないものです。 

雪があることで、米沢では他にはない食材や料理ができたことも間違いありません。

伝統野菜の雪菜(ゆきな)は雪の中でとう(花茎)を伸ばして雪菜になります。

干し物のひょう干し煮、くきたち干し煮などは冬に食べるために夏や春に収穫しておいて、干して保存しておく食べ物です。

そして日本酒もそうです。冬に降った雪が解けて田畑に流れ、美味しい米を収穫させてくれます。

 

そんな、冬に美味しいものがある米沢で、美食と美酒を楽しむ機会を作りたいと思い、企画したのが「上杉伯爵邸 美食と美酒の夕べ」です。

 

令和2年1月25日(土曜)の開催となります。

昨年は金曜に開催させていただいたのですが、より遠方の方も参加できるよう、今回は土曜日で設定させていただいておりました。

 

 

美酒については、この時期に美味しい日本酒を集めたいと思っております。

冷たくして飲んでおいしいもの、常温でおいしいもの、熱燗でおいしいものなどありますが、今回は熱燗も少し入れてみたいと思っています。

すでにみなさまご存知かと思いますが、寒い日に温かい部屋で飲む熱燗は最高です。

 

美食も期待に沿えるものをご用意します。

この時期の伝統野菜である雪菜はもちろんのこと、伝統的な食材を和食で新しくアレンジしたり、より味を引き出すような調理をします。こちらは当日まで秘密にさせてください。当館の調理長が現在頭を悩ませて考えておりますので。

 

会費は飲物代も含めて6,000円とさせていただいております。

先着順での御席となりますので、お申込みはお早めにお願いいたします。

 松花堂-1美食と美酒の夕べ-1

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お申込みフォーム、お問い合わせフォームからでも結構です。

 R02美食美酒チラシ

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上杉伯爵邸
〒992-0052 山形県米沢市丸の内1丁目3-60
TEL 0238-21-5121 / FAX 0238-21-5122
食事営業時間 11:00~20:00 予約優先 (14:00以降要予約)
茶房営業時間 11:00~14:00
休館日/毎週水曜日
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