上杉伯爵邸からのお知らせ

上杉の城下町、山形県米沢市にある上杉伯爵邸からのお知らせやイベント情報。

【1月2日~8日限定】米沢の正月はとろろそば(数量限定)

上杉伯爵邸は1月1日元旦はお休みとさせていただきます。

1月2日より通常営業となりますので、ぜひ2日以降上杉神社へ参拝の際はお立ち寄りくださいませ。

 

当館では、米沢の伝統に倣い、「とろろそば」を1,500円税別(税込1,620円)にて提供させていただきます。

この米沢の伝統とは、“三日とろろに二日そば”というものです。

米沢の全地域ではなく、一部の地域のみで代々受け継がれてきた風習のようです。

風習の由来ははっきりしませんが、予想では、とろろは「ねばり強く」、そばは年末の年越しそばと同様に「細く長く」といった縁起を担いだものでしょうか。

※予想であり、出典などはありませんので参考にもなりませんのでご注意くださいませ。

 

その“三日とろろに二日そば”を両方兼ね備えたものとして、「とろろそば」を期間限定でご提供させていただきます。

価格も通常ではお出しできない1,500円(税別)となっております。

 

いつもは上杉伯爵邸にお越しにならないお客様もこの機会にぜひお越しいただければ、との思いからこの価格に設定させていただきました。

 

そばは、そば祭りでも大変好評いただいている、米沢産そば粉を使った、手打ち十割そばです。

 

1月2日~8日の期間限定で、なおかつ各日20食限定となっております。

売り切れの可能性が十分にございますので、ご希望の方はご予約させることをお勧めいたします。

(通常のお食事も提供しております)

とろろそば

ぜひ上杉伯爵邸で新年のお食事をお楽しみくださいませ。

チラシとろろそば(年明け)

印刷用ページは 【こちら】

通常のお食事メニューは 【こちら】

 

2018年末おせちは完売となりました。

2018年12月31日にお届けする、上杉伯爵邸謹製のおせちは、好評のつき予定販売数に達しましたため、受け付けを終了させていただきました。

お申込みいただきましたお客様につきましては、12月31日にご自宅にお届けにあがるか、郵送の方は31日に到着するように発送手続きを取らせていただきます。

 

お申込みの際に、1点お問い合わせがございましたので、こちらにてお知らせさせていただきます。

問い:おせちは事前に作って冷凍しておいて、冷凍便で送られてくるのですか?

回答:いいえ。冷凍ではなく、作ったままの生の状態でのお届けとなります。もちろん事前に作って冷凍保存しているということもありません。そのため、お受け取り後はなるべく早くお召し上がりいただきますようお願いいたします。

 

当館のおせちは総調理長の朝倉輝良がほぼすべて手作りで作らさせていただいております。年末から準備に取り掛かりまして、お届け直前に完成する段取りとなっております。

完成後すぐに冷暗所にて保管します。発送の方は完成後すぐにクール便での発送準備に入ります。

完成からお届けまでの時間がなるべく短くなるよう、ぎりぎりの調理行程を取っております。

 

低温にて保管とはなりますが、生ものとなりますので、お客様お受け取り後はなるべくお早めにお召し上がりいただきますようお願いいたします。

 

12月26日の時点で調理長がおせちの仕込みを始めたところです。みなさまのお手元に、良い新年が迎えられるおせちをお届けできるよう、心を込めて準備しております。

期待に応えられるよう腕を振るわせていただきますので、楽しみにお待ちくださいませ。

年末年始の営業について

あっという間に冬になったものの、12月26日現在、積雪はほぼない状態となっています。

28日以降、大雪の予報が出ていますのが、穏やかな冬となってくれることを願うばかりです。

 

さて、当館上杉伯爵邸の営業についてご連絡させていただきます。

12月26日(水) 休館日

12月27日(木) 予約のみの営業

12月28日(金) 予約のみの営業

12月29日(土) 予約のみの営業

12月30日(日) 予約のみの営業

12月31日(月) 予約のみの営業

1月1日(祝)   休館日

1月2日(水)   通常営業

1月3日(木)   通常営業

1月4日(金)   通常営業

とさせていただきます。

12月27日~31日は予約のみの営業となっており、すでにご予約も難しい状態となっております。

ご了承いただきまして、年明け1月2日以降にお待ちしております。

1月2日以降でしたらまだこれからでもご予約可能となっております。

 

みなさまのお越しを心よりお待ち申し上げております。

2018年末のおせちの受け付け開始します

 

米沢もだいぶ寒くなり、市街地に初雪が降るのももう間もなくでしょうか。

ご家庭では、自家用車のタイヤ交換や自宅の雪囲いを始めている方も多いのではないでしょうか。

 

また、東北中央自動車道が開通し、福島県内から米沢へ、米沢市内から福島へ、と観光などの交流が元気になっているのが感じられます。

安全に、しかも無料で利用できる高速道路は上手に活用していきたいですね。

 

さて、上杉伯爵邸では今年も上杉伝統のおせちを販売いたします。

奥様方も正月の三が日くらいはゆっくりと過ごしたい。そんなときは美味しいおせちを食べて過ごしたい。

 

新しい年を迎えたおめでたい日に、特別な上杉伯爵邸のおせちをご利用くださいませ。

米沢伝統の郷土料理と伝統のおせち料理を、醤油の匠である総調理長・朝倉輝良が心を込めて作らせていただきます。

おせちは昨年同様の三段重となっており、価格は32,400円(税込)となります。

米沢市内の方には12月31日にご自宅にお届けいたしますのでご安心くださいませ。

遠方の方には郵送で12月31日に到着するようお送りさせていただきます(送料別途972円)

受け取りにいらっしゃったお客様には、受け取りのちょっぴりサービスとして、当館のお食事券1,000円をお受け取りの際にプレゼントさせていただいております。

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ご自宅でゆっくり過ごすお正月、その中に上杉伯爵邸のおせちで彩りを加えてみてはいかがでしょうか。

数量限定となっており、予定数量に達し次第受け付け終了となりますので、お早めのお申し込みをお願いいたします。

おせち申し込み用紙 - 互換モード

おせちのお申し込みはこちらからお願いします 【予約フォーム】

おせちのお問い合わせはこちらからお願いします 【問い合わせフォーム】

おせちのチラシの印刷は 【こちら(PDF)】

2018年の「新そば祭り」今年も開催いたします

※今年度の新そば祭りは好評のうちに終了いたしました。

 来年の新そば祭りをお待ちくださいませ。

 

毎年たくさんのお客様にご利用いただく上杉伯爵邸の新そば祭りも今年でなんと23回目を迎えます。

 

米沢南原で育てられた蕎麦「でわかおり」を十割手打ちでご提供します。

昨年より開催期間を延長し、11月10日(土)より12月16日(日)まで開催いたします。昨年は忙しくて食べられなかったというお客様も今年はぜひご賞味くださいませ

 

内容は昼の部と夜の部で分かれますので注意が必要です。

【昼の部】

 そば膳 おひとり様2,160円(税込)

 内容:新そば そば味噌 そばがき入り地鶏鍋

【夜の部・予約制】

 そば会席 おひとり様3,780円(税込)

 内容:季節の料理を含むそば尽くしの会席

 

昼の部の「そば膳」は、数量限定となりますが、当日ご予約のない方もお召し上がりいただけます。

しかし、そば膳を目当てにお越しいただく方が大変多く、土日などは提供できない場合が多くなっております。ご希望の場合は当日でも事前にご連絡いただけますと確保することができますので、事前にお問い合わせをお願いします。

夜の部の「そば会席」は2日前までの完全予約制となります。

 

 

昼の部は11:00から14:30まで。

夜の部は17:00以降が基本ですが、夜のそば会席はご予約をいただければお昼の時間帯でもご用意いたします。

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もうすでに新そばの日程についてたくさんのお問い合わせをいただいておりましてありがとうございます。

2018 そば祭り

ぜひお誘い合わせのうえ、ご利用くださいませ。

新そばまつりのチラシ(PDF) 【こちら】

そばの苦手なかたは通常メニューをどうぞ 【こちら】

喫茶もご利用いただけます 【こちら】

 

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上杉伯爵邸
〒992-0052 山形県米沢市丸の内1丁目3-60
TEL 0238-21-5121 / FAX 0238-21-5122
食事営業時間 11:00~20:00 予約優先 (14:30以降予約制)
茶房営業時間 10:00~17:00
休館日/4月~11月第2、4水曜 ・ 12月~3月毎週水曜
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