上杉伯爵邸からのお知らせ

上杉の城下町、山形県米沢市にある上杉伯爵邸からのお知らせやイベント情報。

米沢牛を使った 筍と牛肉の煮物

現在上杉伯爵邸では、献膳料理の一品として筍と米沢牛の煮物を提供させていただいております。

春が旬の筍。漢字も「旬」に竹冠で「筍」になる、文字通り旬の時期だけ味わえるお料理です。この筍と、米沢牛をじっくり煮込み、中にはお麩が入っています。このお料理、ごく限られた期間のみの提供となります。なぜなら、筍の旬の春だけだから。

完成

本来であれば米沢の西吾妻山で採れたものだけを使用したいのですが、なかなか叶わず、産地は限定することができませんでした。申し訳ございません。

ただ、一番おいしい筍にこだわり提供させていただいております。自信を持って提供させていただきます。

 

筍の旬が終わると、献膳料理の一品には「米沢牛の芋煮」が提供されます。こちらも贅沢に米沢牛を使っておりますが、現在の煮物にももちろん米沢牛を使用しています。

だいたい、これから4月上旬までの期間でご提供しております。

当館の献膳料理は、米沢伝統の郷土料理を集めて提供しています。山菜のふきのとうから作る「ふき味噌」もご用意しておりますので、一足早い春を食べにお越しくださいませ。

米沢牛ローストビーフ丼を期間限定提供!

【この企画は終了いたしました。次回企画を楽しみにお待ちください】

 

 

 

日に日に雪も溶け、春もだいぶ近づいてきていると実感できる季節となりました。

 

おひなさまも終わり、これからは卒業式、入学式や歓迎会送別会のシーズンとなりますね。

 

そんな中、上杉伯爵邸では期間限定で「米沢牛ローストビーフ丼」を提供させていただきます。

どんぶりに敷き詰められた米沢牛のローストビーフ。中には温かいつや姫のご飯。甘いソースをかけて、わさびと一緒にさっぱりとお召し上がりいただけます。

ローストビーフと言ってもやっぱり、米沢牛だけあって柔らかい口当たりが楽しめます。ステーキにはかないませんが、米沢牛をお腹いっぱいお楽しみくださいませ。

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3月4日(土)から、3月31日(金)までの期間限定となりますので、興味のあるかたはお早めにお越しくださいませ。

また、1日限定10食に限らせていただいております。

税込3,240円(税抜3,000円)となります。

ロービー丼配布用

ご所望のかたは、予約も承りますので、お電話いただければ取り置きさせていただきます。

もちろん、米沢牛ステーキや米沢の郷土料理もご用意しておりますので、お好きなメニューからお選びくださいませ。

 

通常のお献立~ランチメニュー~は  こちら

新しい人形が仲間入りしました

本日は3月3日のおひなさま。

 

現在、上杉伯爵邸では「現代の匠のひな人形展」として、おひなさまを多数展示しています。

 

そこに、新しい人形たちが仲間入りしました。

 

作家さんに作ってもらったものではなく、古い相良人形です。

この人形は、赤芝町にお住いの、新藤様よりお借りいたしました。

だいぶ古い時代の相良人形で、すべて合わせると約70体ほどあります。

その中には、おひなさまのお人形もありますよ。

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新しいお人形が70体も並ぶと、一気に華やかになりますね。

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こちらのお人形も4月3日まで展示しておりますので、ぜひお気軽に見学にお越しくださいませ。

見学だけなら無料です。お待ちしております。

平成29年3月の休館日

いつもご利用いただきましてありがとうございます。

 

当館は3月まで、毎週水曜日を休館日とさせていただいております。

大変申し訳ございませんが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

また、4月以降、11月末までは無休で営業させていただきますので、桜や新緑の時期などは安心してお越しくださいませ。

 

3月の休館日は

3月1日(水)

3月8日(水)

3月15日(水)

3月22日(水)

3月29日(水)

を休館させていただきます。

 

お食事だけでなく、ご見学もご利用いただけませんのでご注意くださいませ。

 

水曜以外は営業しております。

ご見学は10時から17時まで

お食事は11時から14時30分までとなります。

14時30分以降のお食事はご予約制となりますのでお気をつけくださいませ。

 

3月5日までは「わたしもおひなさま」という、お子様がおひなさまになれる着付け体験を開催しております。

4月3日までは「現代の匠のひな人形展」を開催しております。現在活躍されている置賜の作家さんのひな人形などを展示しております。

 

ご見学だけでしたら無料でご覧いただけますので、お時間に余裕がございましたらぜひお越しくださいませ。

「おわたしもおひなさま」が取材されました

先日から開催している「わたしもおひなさま」。

 

冬のあった回廊キャンペーン、ひな回廊の企画のひとつとして当館で開催している、お子様がおひなさまになれる着付け体験です。

 

そのわたしもおひなさまが、新聞社に取材していただき、掲載されましたのでお披露目させていただきます。

20170227 米澤新聞 ひな

ScreenClip

当館は、通常は米沢牛や米沢伝統料理を提供する飲食店として営業しておりますが、おひなさまの時期だけはそれだけに留まりません。

「現代の匠のひな人形展」を開催したり、上述の「わたしもおひなさま」を行ったり、飲食されないお客様にもお楽しみいただけるよう心掛けております。

 

「現代の匠のひな人形展」は営業時間内であれば無料でご自由にご覧いただけます。

「わたしもおひなさま」は申し訳ありませんが有料となりまして、1家族500円をいただいております。

ただし、500円をいただきますが、お抹茶もしくはコーヒー券を2枚差し上げております。

この券を使って、おひなさまになったあとにゆっくりお茶を飲んでいただいたり、後日お友達とお越しいただくことができます。

お茶代で500円分利用できるので、ある意味「わたしもおひなさま」の着付け体験は無料のようなものです。

 

3月5日までとあとわずかな期間となりましたが、ぜひご予約の上お越しくださいませ。

※大変な人気企画ですので、突然お越しになられますとお受けできない場合がございます。

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上杉伯爵邸
〒992-0052 山形県米沢市丸の内1丁目3-60
TEL 0238-21-5121 / FAX 0238-21-5122
食事営業時間 11:00~20:00 予約優先 (14:30以降予約制)
茶房営業時間 10:00~17:00
休館日/毎週水曜日(4月~11月まで無休)
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