上杉伯爵邸からのお知らせ

上杉の城下町、山形県米沢市にある上杉伯爵邸からのお知らせやイベント情報。

12月の休館日

いつも上杉伯爵邸をご利用いただきましてありがとうございます。

 

12月より3月まで、上杉伯爵邸は毎週水曜日が休館となります。

お食事およびご見学ができなくなりますのでご容赦くださいませ。

 

12月の休館日は

12月7日(水)

12月14日(水)

12月21日(水)

12月28日(水)

となります。

年末にかけて、ご予約のみの営業や、すでに予約で満館となっている日がございますので、12月26日以降はお問い合わせいただきますようお願いいたします。

 

水曜以外は通常営業となります。

食事営業時間 11:00~20:00(14:30以降予約のみ受け付け)

喫茶営業時間 10:00~17:00

 

ご不便おかけいたしますが、ご理解賜りますようお願いいたします。

 

上杉伯爵邸の外観

上杉伯爵邸が化粧で真っ白に

昨日から降り続いた雪のおかげで、上杉伯爵邸にも雪が積もりました。

近所を散歩している方からは、「やっと米沢らしくなりましたね」と一言。

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冬の米沢らしい風景と言えばやっぱり雪ですね。

除雪などを考えると大変な労力ですが、雪がなければ米沢ではありません。

雪化粧の上杉伯爵邸は風情があり見ごたえがあります。

 

冬は雪菜や小野川豆もやし、あさつきなど、米沢の伝統野菜が楽しめます。

除雪のあとには熱燗の日本酒を楽しめばあっという間に身体がぽかぽかになります。

米沢牛のすき焼きなどは寒い冬にぴったりです。

そう考えれば冬は冬なりの楽しみがありますね。

 

外はますます寒くなりますが、上杉伯爵邸の館内はあたたかくしてみなさまをお待ちしております。

お食事会が開催されました

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本日は、上杉伯爵邸の大広間にて以前お世話になった方のお食事会が開催されました。

30年前にお世話になった方が米沢にお越しになるということで、仲間内で集まり、上杉伯爵邸の庭園を見ながら昔話に花を咲かせていらっしゃいました。

お客様の記念となる会合を当館でお預かりできることはありがたいことですが、それにも増してお客様の若々しい笑顔を見せていただけるのがなによりもうれしいことです。

同窓会、同期会など、昔の仲間との再開は若さを保つ秘訣なのかもしれません。同窓会などは始まる前と終わったあとでは、みなさんの表情がまったく違いますから。

 

これから年末年始と実家に帰省される方は、昔の友人、仲間に声をかけてみてはいかがでしょうか。

上生菓子を「柿」で提供しております

多くの皆様にお楽しみいただいております、「抹茶と上生菓子のセット」の上生菓子が変更となっております。

先日までは栗の上生菓子だったものが、柿の上生菓子になりました。

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米沢ではよく熟れた柿が道路に落ちてトロトロになっていますが、そのトロトロ具合がうまく表現されています。

しかし、形は整ったままなので、道路に落ちる前の木についた一番おいしいところですね。

中は白あんになっており甘~く、お抹茶のお供にぴったりです。

 

お友達とのティータイムや、上杉神社周辺の観光時の休憩場所としてご利用くださいませ。

次回の上生菓子は「雪うさぎ」の予定となっております。

献膳料理の内容が冬版になります

大変多くの方々にお召し上がりいただいている、献膳料理(雪の膳・月の膳・花の膳)の献立内容が12月5日より変更となりました。

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うこぎ御飯が「青菜御飯」となります。

原木なめこのおろし和えが「ひょう干し煮」となります。

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「青菜御飯」

昔の米沢の冬は厳しく、食料に困る生活でした。そんな冬に重宝されていただのが、塩漬けで保存がきく漬け物。

青菜御飯は青菜の漬け物を細かく刻み御飯に混ぜたもの。

つや姫を使った「かて飯」です。

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「ひょう干し煮」

ひょう(スベリヒユ)は春から夏にかけて生育する野草(雑草)です。夏はお浸しで辛子醤油で食べますが、干すと保存食ともなります。

また、その名称から、ひょっとして良いことがあるかもしれない、と願いを込め、お正月には欠かせない料理となっています。

 

どちらも先人の知恵で保存食として重宝されてきたものであり、米沢の地では郷土料理として受け継がれています。

米沢の食文化を語る上で欠かせない料理ですので、米沢にご旅行の際はぜひ一度ご賞味くださいませ。

名物の米沢牛を使った芋煮は年末までご提供を継続しております。

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上杉伯爵邸
〒992-0052 山形県米沢市丸の内1丁目3-60
TEL 0238-21-5121 / FAX 0238-21-5122
食事営業時間 11:00~20:00 予約優先 (14:30以降予約制)
茶房営業時間 10:00~17:00
休館日/毎週水曜日(4月~11月まで無休)
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